洗手蟹

拼音xǐ shǒu xiè

注音ㄒ一ˇ ㄕㄡˇ ㄒ一ㄝˋ

詞語(yǔ)解釋

⒈ ?見(jiàn)于宋人記載的一種食品。活蟹剖析后加調(diào)料，立即可食者，謂之“洗手蟹”。

⒈ ?見(jiàn)于宋人記載的一種食品。活蟹剖析后加調(diào)料，立即可食者，謂之“洗手蟹”。

引宋孟元老《東京夢(mèng)華錄·飲食果子》：“生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之類，逐時(shí)旋行索喚，不許一味有闕。”
宋祝穆《事文類聚·介蟲·蟹》：“北人以蟹生析之，調(diào)以鹽梅芼橙椒，盥手畢即可食，目為洗手蟹。”

xǐ xiǎn洗 shǒu手 xiè蟹

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