豆腐乳

拼音dòu fǔ rǔ

注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ

詞性名詞

詞語解釋

⒈ ?食品，用小塊的豆腐做坯，經(jīng)過發(fā)酵、腌制而成。也叫腐乳、醬豆腐。

⒈ ?食品名。用小塊豆腐做坯，經(jīng)過發(fā)酵、腌制而成。也叫腐乳或乳腐、醬豆腐。

引《儒林外史》第二一回：“牛老爹店里賣的有現(xiàn)成的百益酒，盪了一壺，撥出兩塊豆腐乳和些筍乾、大頭菜，擺在柜檯上，兩人喫著。”

⒈ ?黃豆的加工品，用小塊豆腐利用霉菌發(fā)酵、腌制而成。

dòu豆 fǔ腐 rǔ乳

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